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処方箋・介護相談は ライフ調剤薬局

骨に効くレシピ


【エネルギー153kcal たんぱく質9.8g 塩分1.3g カルシウム262mg】

【材料】
◆アーモンド(細切りタイプ)・・・30g 
◆ちりめんじゃこ・・・20g 
◆白ごま・・・少々
◆調味料はみりん・砂糖・醤油

【作り方】
1.アーモンドは色づくまでからいりして冷やす。
  ちりめんじゃこは弱火で1〜2分間からいりし、ざるにあけて粉を除く。
2.みりん・砂糖・醤油各小さじ2を合わせて泡立つまで煮立て、
  @を加えて手早くからめる。

  火から下ろして粗熱が取れるまで混ぜ、ごまをふる。


【エネルギー34kcal たんぱく質1.9g 塩分1.2g カルシウム262mg】

【材料】
◆大根・・・200g 
◆干しえび・・・5g 
◆水溶き片栗粉・・・【片栗粉大さじ1/2 水大さじ1】
◆しょうが(すりおろす)・・・5g 
◆調味料は醤油・塩・粗挽き黒こしょう

【作り方】
1.干しえびは水1カップに10分間浸す。
  大根は1.5cm厚さのいちょう形に切る。
2.鍋に@を入れてふたをし、大根が柔らかくなるまで煮る。
  水溶き片栗粉でとろみをつけ、醤油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調える。
  器によそい、しょうがをのせる。


【エネルギー318kcal たんぱく質3.3g 塩分1.2g カルシウム101mg】

【材料】
◆いちご5〜6個・・・80g 
◆生クリーム・・・カップ1/2 
◆ヨーグルト(無糖)・・・100g
◆いちごジャム・・・大さじ2 
◆ミント(生)少々

【作り方】
1.いちごは2個を飾り用に取り分け、残りは7〜8mm角に切る。
2.ボウルに生クリームを入れて八分立てにし、
  ヨーグルトとジャムを加えて混ぜ、角切りのいちごを混ぜる。
3.容器にラップを敷き、Aを流し入れて冷蔵庫に入れ、
  1〜2時間ごとに2〜3回かき混ぜ、冷やし固める。
4.Bを取り出して一口大に切り、器に盛る。
  残しておいたいちごを縦半分に切り、ミントとともに添える。


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